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北京 • 春风十里唤醒你,三月23条吃喝玩乐八卦 | 黑卡本月鲜闻

2018-06-14 10:04:08


3月末的北京仿佛一夜入夏,外出的热情格外高涨。三里屯内,京A Taproom早午餐已上新,带来北京最好的德州中部风格熏烤肉;新开张的HOTPRESS 明治与维新,正在烤制北京难得的热压三明治;共享经济巨头WeWork,也呼唤各位加入双人瑜伽和有氧舞蹈训练BODYJAM。王府中环令人期待的好酒好蔡已进入试营业,黑卡君探得第一手线报,静待我们长文道来;四九城迎来西打磨场的完善,北京第一家杂志图书馆春风习习也落座于这片区域。酒店系里,王府半岛复活节庆祝已准备妥当;金融街丽思卡尔顿正玩转魔法咖啡。黑卡君此月足迹也延伸到安贞门、传媒大学、丽都甚至海淀,春天就该去远游。以下23条八卦,已帮你做好选品,出发吧~


三里屯


01

京A Taproom

春季早午餐上新



京A幸福村的餐食一直是铁汉和怪趣味的结合体,这种感觉现在更汹涌地延伸到了早午餐时段,为他们带来北京最好德州中部风格熏烤肉的Andrew,这次设计了全新早午餐菜单,把物尽其用的烤肉精神延续到周末早上。黑卡君最爱有两款:本尼迪克蛋的英式麦芬被美国南部经典的甜味司康(biscuit)所取代,整体呈现出甜口,上面的肉和你晚上吃到的那些肥美胸肉、肋骨肉同出一门,把烤肉用到一点不剩是真正的德州作风;另一款则是在“duck&waffle”的癫狂改良版:麻辣炸鸡搭配港式鸡蛋仔,尤其是港式鸡蛋仔外脆内软又不那么厚重饱腹的特质,和晚餐那些配烤肉吃的馒头片有异曲同工的妙处。店铺内自制的无添加剂、无虚假艳红色的厚切脆皮培根,值得作为添头加上一份。而在饮品部分,也有难得一见的啤酒为基础的早餐经典鸡尾酒。如果你头晚喝太多,甚至能来上一壶普洱茶。


黑卡作者:巴克斯


京A Taproom 1949

?北京市朝阳区工体北路4号院1949会所内(太平洋百货南门对面,盈科中心南侧),010-65018883,周日 11:00-24:00,周六 11:00-02:00,周五 16:00-02:00,周一至周四 17:00-24:00


02

HOTPRESS 明治与维新

供应着三款北京难得一见的热压三明治



都快忘了上次吃热压奶酪三明治是什么时候了,这次终于在“HOTPRESS 明治与维新”,一个35平米的白净小店里得到满足。新开两个月,它静静待在三里屯盈科裙楼里围的一圈儿,七八人客人就可填满,但供应着三款北京难得一见的热压三明治。山东人店主Leo从北京酒店圈出来创业,目标清晰,主打简明好味的三明治靓品。首荐慢炖辣牛肉奶酪三明治,色相颇似鲁本,友人烘焙的裸麦黑面包热压到酥脆,辣牛肉自炖,主要选用易软烂的牛臀,主体是大量熔融的车达和时蔬,可配英国Teapigs的浆果茶+酸梅大黄酸奶+The Bake Shop的海盐巧克力饼干。首批客人来自周边写字楼里华兴资本和波音公司。


HOTPRESS 明治与维新

?北京市朝阳区工体北路甲2号盈科中心裙房1层,010-6592 2300,周六 10:00-21:00,周一至周五 08:00-20:00


03

Living Room

24天室内生活节热度不减



相信经常在三里屯活动的文艺青中年都有关注到,3月9日到4月1日,CHAO酒店空间举办了为期24天的“室内生活节”。与“看理想”团队的品质合作,不仅带来了30多位文艺人士和手工匠人相关的50余场讲座活动、音乐沙龙、电影放映和生活工作坊,还闪现了仅存一个月的商店、咖啡店。一层餐厅Living Room也在室内生活节其间顺势推出作家精选菜单(¥400/位,配酒¥668/位),3位精于饮食之道的华文作家(詹志宏、庄祖宜和吉井忍)分别设计了头盘、主菜和甜品,配北京布乐奶酪盘和中国山西和宁夏的葡萄酒。其中,哥伦比亚大学人类学硕士庄祖宜设计的藤椒烤鸡佐麻酱春蔬粉条最得黑卡君喜爱,看来驻成都的日子也给这位爱做饭的妈妈不少灵感启发。


Living Room(北京三里屯CHAO店)

?北京市朝阳区工人体育场东路4号北京三里屯CHAO 1层,18010125998,周一至周日 11:30-22:00


04

WeWork

共享经济巨头在三里屯的新空间



如果你对去年在上海爆红的WeWork还有印象,那么好消息是三里屯WeWork来了。和Uber以及Airbnb并称为共享经济三巨头的WeWork于2010年在纽约创立,也是美国联合办公空间模式的鼻祖,全球20多个城市有70多处空间。早餐出品、社区活动、脑洞和品位、专业度样样出众。WeWork在全球构建办公空间网络,将冰冷的建筑打造成充满创造力、富有协作精神的活力环境,它也不仅是一个工作场所,也是一种全新的生活方式。WeWork三里屯店楼下就是熬八年,手边就喝得到京A啤酒。春天到,WeWork也将举办更多活动,比如移动互联网市场趋势分享会、双人瑜伽、有氧舞蹈训练BODYJAM等等,将会在3月底上线,如果有兴趣可以下载APP关注社区动态噢。


WeWork

?北京市朝阳区三里屯路11号院太古里北区N3楼3层


 CBD 


05

Migas

新推午间套餐,鳕鱼值回票价



三里屯Migas的关张让人叹惋,幸而国贸店终于延续老店传统,推出午市套餐,一出手便是高性价比之选。光自选前菜就有小葱冷汤配烤菊苣、烟熏黄狮鱼及番茄配加泰罗尼亚味薄饼、烤牛肝菌配玉米泥及溏心蛋黄、煎虾配蒜香土豆泥、Huevos rotos黄金溏心煎蛋配伊比利亚火腿及炸土豆(还可加松茸)。自选主菜更丰富:米家思自制西班牙红肠及白肠配烤蔬菜及蛋黄酱、烤和牛牛胸肉配土豆泥及烤芦笋、鸭肉配菜花、渔夫炖锅、煎鳕鱼配橄榄酱、烤红椒及土豆、甜菜及蘑菇奶油炖饭,以及米加思招牌西班牙海鲜饭。黑卡君首荐主菜里的煎鳕鱼,质感鲜嫩、配橄榄酱也不突兀,红椒烤到软甜,三口叠加,作为午餐可以说值回票价。目前午间套餐每周一至周五11:30-14:30供应,小食+自选开胃菜+自选主菜(¥118/人),+自选甜品(¥38)。


Migas Mercado

?北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区7层NL7003,010-65007579,周一至周日 11:30-01:00(冬、春季);周一至周日 11:30-03:00(夏、秋季)


06

Associe Hair Salon

以适配你脸型的清爽发丝,迎接春夏



对黑卡君来讲,一个好的理发馆不是为什么明星服务,或是配了什么好吃好喝的周边,核心还是关乎城市人的日常造型。尚都Soho开业不到一年的Associe,白净简练,没有多余的浮夸,只有充分理解客人需求后的体贴服务。店长兼总监是拥有13年理发经验的上村老师,英气谦和。他老家是日本九州鹿儿岛,来京7年,之前在黑卡提名的9家气质理发馆Bangs工作。上村独立创办了Associe后,跟来了不少死忠客人。造型师之一Summer是被他邀请来的前同事,新妈妈,休息了一年,重出江湖。如果你不是非要指定总监级理发,也可以用不到两百(用DP只需¥120)的价格预约造型师,换来一头适配你脸型的清爽发丝,迎接春夏。值得一提的是,很久没有理发店配的杂志那么合黑卡君口味了,淘自青年路的言和春风习习图书馆,翻看最新期《Fudge》的空隙,造型师Summer掀开罩衣,理发完成,上村也上前来微鞠躬说,辛苦你了。


Associe Hair Salon(Soho尚都店)

?北京市朝阳区尚都soho北塔B座1层2152号,010-5900 4249,周二至周日 11:00-20:30


07

三五堂

饭爷来了,为期两周



搞定理想发型,CBDer可以就近约饭啦!3月25日至4月8日,新国贸饭店携手美食创造力品牌饭爷,于三五堂举行为期两周的美食节。其中,三五堂人气王茶香熏肉和五香牛肉煎饼,加入饭爷辣酱后更有鲜度。首创的金枪鱼煎饼也依然是超人气之选。此次美食节是自助餐形式,还可品尝到金牌麻辣烫、自制沙拉、肉末海皇烧饼等。由新国贸饭店与饭爷联名推出的“爷有名堂”200份限量礼包(¥499元),含三五堂自助餐券2张、饭爷金尊海皇酱2瓶。“爷有名堂”限量礼包销售部分收益将用于支持“星光益彩自闭症艺术疗育”公益项目。


三五堂

?北京市东城区建国门外大街1号新国贸饭店2层,010-86471035 010-65052277


08

私人做法

千修百炼的牛角,可颂!



全北京也只有这里敢用D’Isigny黄油做牛角了吧!国宏回了趟巴黎,尤其中意一家MOF老店的牛角,再回北京升级自家的牛角,全程用牛奶取代水,发酵后的中种面团也更绵柔酝力。黑卡君尤爱先啃最脆的尖角,再手揪着瓤蘸热巧。面包油的那层面,也含有一定黄油,既够香浓,又轻盈易消解,而且再加热也没问题。“脏脏包”其实也是一绝,可这是主厨自己吃的,但明显就是想要不小心尝到的你我远离三里屯网红版(其实也没碰过)——70%黑的法芙娜巧克力壳手触即溶,里面巧克力酥皮层夹着化成酱的黑巧粒,酥不腻,但会吃得像混战现场,跟墨鱼饭同系。


私人做法

?北京市朝阳区井街道今日艺术汇百子湾路30号北,010-5826 3979,周一,周三至周日 08:30-20:00


四九城


09

好酒好蔡

近日最值得老饕们翘首以盼的餐厅



对于不得不在北京长居、但对吃喝有相当高审美的老饕们来说,最值得翘首以盼的是王府中环的“好酒好蔡”。“蔡”指蔡昊先生,官方头衔“知名美食家、味蕾设计师、威士忌品鉴家和国际美食评审”,2015年世界球星贝克汉姆曾专程邀请蔡昊先生飞去英国为其晚宴掌厨。他2005年回国,经13年发展,已拥有广州和香港两家餐厅。2018年初,蔡昊先生亲自北上,筹备在帝都的第一家“好酒好蔡”,选址王府中環西座3层。餐厅只有包间,订餐需2人起,没有菜单,可自带酒且不收开瓶费,预计5月对外,届时午餐和晚餐皆备。用餐少则3个小时,多则4、5个小时,晚餐一如既往¥1500 / 位,脆皮猪手、清汤西施舌、现磨姜葱汁蟹肉、酸辣面、开心果桃胶、黑芝麻慕斯等十数年经验积累而成的经典菜,即将可以在北京品尝到。已亲验内测的黑卡君可以拍胸告诉各位,蔡昊先生的精细中国菜,大道至简,大味无拘,鲜字当头,质味精妙,服气叹气。


好酒好蔡

?北京市东城区王府井大街269号院王府中环1号楼3层307号,010-6522 1297,周一至周日  11:30 - 14:30,17:30 - 22:00


10

TRIBE王府中环店

春之绽放,春季新菜单发布



在王府中环,TRIBE的出现另人惊喜,待旁边的Pure Yoga开业后,两者的毗邻共存应是运动爱好者们的大福音。TRIBE新店主打零油炸概念,主厨Jacky研发了数月的新菜单中,每一道都兼具颜值、营养和美味。结合王府中环的商场属性,菜单中下午茶甜品的比重有所增加,其中同样可做为早餐的“棒棒哒香蕉荞麦华夫饼”用荞麦面和椰奶油替换惯用食材,仍能保留好味,可以放心解馋。“大气烤大虾谷物饭”也是必点,混合谷物、烤红虾、混合蔬菜、坚果汇集一碗,拔群的颜值过于优秀,尤其适合用来拯救北京模糊混沌的春天。另有多款新品值得一试,如质素不输品质西餐厅的“春至飞溅烤三文鱼”和用波本威士忌、菌素茶调制的硬汉款鸡尾酒“瓶中勇气”等,但是需要注意,TRIBE是健康餐,在这个前提下几乎可称为“北京最好吃”,千万不要用以往评判餐厅的标准来看待哦。


TRIBE (王府中环店)

?北京市东城区王府井大街269号王府中环东座4层,010-6526 2690,周一至周日 10:00-21:00


11

王府半岛酒店

复活节家庭早午餐



4月复活节将至,王府半岛酒店推出春季早午餐自助搭配三道式菜品,搭配了混合血腥玛丽鸡尾酒与冰镇香槟,以及多重复活节经典菜品,例如烤羊排配蔬菜,土豆面配薄荷,以及搭配了花园甜菜根、葱与蘑菇的烤鸭脯。配菜包括新鲜的黄油土豆、羽衣甘蓝、花椰菜与胡萝卜让食物营养更加丰富。甜品自助台招牌复活节彩蛋,小鸡和兔子等创意巧克力更能吸引小朋友。此外,小朋友们还可以加入传统的复活节寻找彩蛋活动,寻找隐藏在酒店前庭花园的彩蛋。复活节家庭早午餐将于4月1日(星期日)上午11点至下午3点供应,价格为每位¥480,包含精选红白葡萄酒与软饮无限畅饮,或¥580,包含无限畅饮半岛蒂姿香槟。12岁以下的儿童早午餐价格为每位¥250。以上价格需加收15%服务费。


王府半岛酒店

?北京市东城区王府井金鱼胡同8号,4008198070


12

Café Landmark

新亮点:蒜香蛤蜊意大利面、和风法式吐司




王府中环人气渐进,最早打开的一批餐厅咖啡馆一到饭点已开始等位,包括可以眺望紫禁城的The Woods Cafe,以及新近开放的网红Seesaw。而黑卡好店Cafe Landmark反而人气一般,虽菜单已增厚得选择困难,早午餐、午套和下午茶都已具备,于是什么时间去能吃到什么需要更复杂的计划,或看你食运。黑卡君从茫茫菜海中找到两个新亮点:1.蒜香蛤蜊意大利面配白葡萄酒汁(¥88),你可以把spaghetti换成更扁细裹汁的linguine,面煮得咬力完美,三种以上的新鲜贻贝混合大蒜白酒裹覆面身,口口喷香。用这里招牌龙虾面三分之一的价格得到相似的满足,这份Spaghetti Vongole可以做到。2.只能在下午茶时段点的和风法式吐司(能早餐供应多好!),粗卷面包饱浸奶汁,披着焦糖脆壳,现淋的黄油枫糖浆就像太妃糖膏,French Toast控必打卡。


Café Landmark

?北京市东城区王府井大街269号王府中环购物中心1号楼2层,010-6525 6623,周一至周日 10:00-22:00


13

春风习习

北京首家杂志图书馆



图片来自网络

离天安门走路不到10分钟的前门长巷头条,有一片面积50万平米的老居民区,是著名的老街区改造项目三里河公园。其中鲜鱼口街区的一条新修的小河旁,在京剧大师梅兰芳出生的隔壁胡同,有了一间80平三间开老房被改造的图书馆,也是北京第一家杂志图书馆,叫”春风习习”。创始人Zen说,每次翻开一页书,流动的空气就好像有种春风拂面的感觉,也是这里叫做“春风习习”的原因。这里有400多种来自世界各地的杂志以及不少独立出版物,设计艺术和生活方式类的居多,轻盈的白色钢板和木盒子相组合,书刊按类别排列,能轻松找到心头好。这里能让人找到久违的阅读美感,暂时远离AI和手机,春风习习还贴心准备了5种热饮:美式咖啡、拿铁咖啡、馥芮白、热巧克力还有伯爵红茶,价格在¥20-35之间,如果没有雾霾和沙尘,这里可算得上真正的“春风习习”了。


春风习习杂志图书馆

?北京市东城区长巷五条19号,010-67022951,周一至周日 12:00-20:00


14

金融街丽思卡尔顿

浮现记忆的魔法咖啡



食品科技逐渐在帝都流行,无论是3D打印的马卡龙和翻糖蛋糕,或者是可以浮现记忆的魔法咖啡。金融街的丽思卡尔顿可不想只当绅士淑女,还想变得更有趣些。大堂正在供应的魔法咖啡,就可以定制你想要的影像。通过一个叫做Coffee Ripples的App实现。你只需要跟服务员提供照片,就可以在即将拿到的拿铁奶沫上看到并喝掉照片的影像。黑卡君觉得,如果能做奶沫更细密的Flatwhite澳白,应该更能提高记忆的精度了吧。(¥98 / 杯,也可外带。任意双人下午茶套餐另加¥20,可升级为两杯魔法咖啡)。


金融街丽思卡尔顿酒店大堂酒廊

?北京市西城区金城坊东街1号


朝阳公园


15

CHEERS齐饮

葡萄酒X油画,每周日午后来一场微醺减压



CHEERS齐饮作为一家让喝酒变得有趣的“买手式”葡萄酒专营店,店内有150款来自15个国家涵盖50多款葡萄品种的优质葡萄酒,95%以上都为CHEERS独家代理,没有中间商,价格亲民,高性价比和超丰富的选择是它的绝对优势。更重要的是,根据市场需求和国际趋势,CHEERS会不断更新这150款的酒单,每次更新的产品在40%左右。每周日下午3点至6点,CHEERS齐饮中央公园店将会凝聚一些志同道合的朋友,他们聚在此的目的只有一个,那就是Sip&Paint。这是一个激发大家想象力、有趣且特别的活动,一边享受你喜欢的美酒,一边创作属于你的独特画作,让葡萄酒舒缓压力,让绘画释放自己的艺术天份。


CHEERS齐饮进口葡萄酒(中央公园店)

?北京市朝阳区六里屯丽水嘉园公建A7办公楼1层102,周一至周日 10:00-22:00


16

德南餐厅

可能是北京独一份碱水汉堡



德南餐厅开在好运街德南面包房的二层,有三位外籍合伙人:两位德国老板(Michael Paingt和 Philipp Neumann)和一位大堂经理-奥地利人(Walter Lampersberger),他们带来了博登湖(Lake of Constance位于德国、奥地利、和瑞士三国交界处)一带传统、自制的“德、奥、瑞三国美食”。将这种全新的“博登湖菜系”分享给北京的食客。德南的碱水包一向出色,用来做碱水牛肉汉堡,搭配牛肉饼、培根、番茄、腌渍酸黄瓜、洋葱和秘制酱料,把牛肉的汁水吸得饱饱的,口感更佳特别,不过一向喜欢吃汉堡的黑卡君也只能吃下1/2个,大胃王们可以尝试挑战一整个。其他亮点如秘制牛肉卷,混合肉类香肠拼盘等,可以体会到家庭料理的味道。到3月底前,还可以去尝试下新推出的性价比颇高的午间商务套餐。


德南餐厅-德国美食-Bodensee Kitchen

?北京市朝阳公园路好运街27号(德南面包房2楼),13146852613,周一至周日 08:00-00:00


传媒大学


17

SPIN旋

深受用心生活人士的喜爱



黑卡君听朋友说起“SPIN旋”是8年前,但3月才第一次逛到店里,得知4月搬新址。老店位于丽都芳园西路6号,诺金酒店正门斜对面,工作室版的低调入口,灰色暗雅空间,陈列的这个品牌11年以来的经典设计和当季新品。比如,瑜舍京雅堂的餐器,就选品于此。稍逛便知为何SPIN会赢得用心生活的人们的喜爱,在线的数位设计师从50后到90后,背景多元,设计当代,又蕴含中国风,有文化又有趣味,定位和定价也相当亲切,感觉主创团队发自内心地爱瓷,且想要更多人用到,不少设计会逗你笑。背景音乐播巴赫无伴奏大提琴组曲(第1号,G大调,BWV 1007)也是没谁了吧。新空间370平方米,是老店的两倍大,距离市区更远,离五环仅600米。店员称4月1日新店开张后,会做一个月的优惠活动。


SPIN旋

?(4月1日后新家地址)北京市朝阳区定福庄西里2号,24H齿轮场2号楼108, 010-6437 8649


北土城


18

野菜村

中海环宇荟店新开张



位于安贞门的中海环宇荟,是北京最值得期待的新开购物商城之一,目前60%的店铺还没有准备好,但三层的伊豆野菜村已然开始排队,北京食客对日式火锅自助的热情,可能比雾霾还要持久。这是该品牌在北京的第5家门店,环宇荟新店仍由日本设计师小谷良太打造,升级定制价格不菲的日本传统纹样实木窗格,由日本匠人手工制作,空运回京,为了能打造出浓郁和风意蕴。餐食出品和其他店并无差异,10种口味汤底,寿喜烧依然最风靡,菌汤底值得拼锅。涮肉涉及猪牛羊,建议先试跟牛相关的一切,澳洲进口牛肉,脂肪分布丰富且均匀,肉质柔嫩多汁,肉香浓郁,在寿喜烧锅底中涮熟,蘸上新鲜的生鸡蛋液,入口顺滑细嫩,香甜可口。之后来碗芒果绵绵冰压轴。服务也有所升级,黑卡君当日碰上一桌过生日的客人,店里的日本小姑娘带着一顶生日蛋糕帽送去祝福,氛围恰到好处,住在亚运村附近的人们又多了一个近便的好去处。


伊豆野菜村(中海环宇荟店)

?北京市朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心3层309-311,010-6441 7781,周一至周日 11:00-14:00;17:00-22:00


丽都


19

诺金酒店大堂吧

法国巧克力大师Laurent Moreno驾到



法国巧克力大师Laurent Moreno给诺金带来了以巧克力为主角的花式研发。他拥有15年甜点制作专业经验,曾与Pierre Hermé合作多年,代言Cabosse巧克力和Grand Marnier柑曼怡。此行针对诺金定制的创意巧克力下午茶,巧克力原料都来自越南产可可豆,可可树种在越南偏南种植,Criollo和Forastero嫁接培育,分布在越南、委内瑞拉、巴西和墨西哥。趁着明前时机,特制了应季的龙井茶(磨末)调味的“白芝麻绿茶香草白巧克力”。在巴黎Ritz酒店对一位红底鞋女士的钟情印记,做成第二款“草莓罗勒巧克力芝士蛋糕”,用到了可可脂高达40%(已是固体态的极限)的白巧。最大胆的尝试,是用鱼子酱搭配黑巧芒果热情果奶油慕斯,两者同鲜,配一脸。72%黑的巧克力调温后做成法风苦味生巧,参考了日式配方,却有更多可可鲜酸微苦的深度,一缕橙酒香,滑如绢,黑卡君最爱。期待4月2日诺金独家巧克力下午茶正式发布哟。


诺金酒店大堂吧

?北京市朝阳区将台路甲2号诺金酒店一层,14:00-18:00 供应巧克力下午茶,预计¥328 / 位


20

XIAN BAR

吧台区现已改装成Oyster Bar



东隅仙吧的吧台区,现在改装成Oyster Bar,供应着应季的生蚝品鉴套餐。在英文含R的月份吃蚝果然不出错,而黑卡君本季最爱的两种蚝,一是加拿大的French Kiss,二是爱尔兰的Ostre Regale 皇御2号,都来自更寒冷的海域,有显著的umami鲜,且风味更复杂:皇御更具滑美奶油感,法式香吻则有榛子倾向的果仁香。更受大众喜爱的肥宝宝来自美利坚,汁水多、咸度低、超饱嘴,就算平淡,一口微苦的京A飞拳啤酒就把后味补得抑扬顿挫。而伶俐清透的Cloudy Bay总能穿过迷雾和风土同源的新西兰生蚝Marlbrough达成默契。目前单只价格¥35-75不等,单一地区的生蚝套餐(6只,太平洋地区¥228,法国地区¥348)。不在乎钱包的话,选香槟套餐(¥988),配的就是巴黎之花。


XIAN BAR

?朝阳区亮马桥路48号四季酒店东侧商业裙楼5层,010-5695 8880,周一至周日 17:00-次日02:00


远大路


21

遇见阿华

藿香鱼头最壮观



黑卡君几百天前在江总的私人会客厅里,吃阿华亲制的棒棒鸡和剁椒鱼头时,就觉得她应该拥有自己的餐厅。现在投资人把第一个实验店放在海淀,主要因她住在附近。个头小圆的阿华来自四川攀枝花米易县,看起来就像邻家阿姨,但手艺不俗。会用老荫茶为你启动一餐,红花藕炖猪骨汤完全不加盐,只配蘸水。用的猪肉来自投资人在怀柔的牧场。棒棒鸡里埋着笋丝、带叶莴笋和云南小木耳,红油辣得自然流畅。毛血旺也越吃越给力,黑毛肚、白黄喉,鲜美的鸭血,取代午餐肉的肉糕也是自制的,类似风味温和的terrine。川卤肥肠头韧糯弹香,料味饱足,用豆汤豌豆尖卷着吃刚好平衡咸度。最壮观当属藿香鱼头,建议四人以上点来镇场。胖头鱼,鲜藿香绿叶剁碎一撒,有股特别的药香,切成颗粒的泡豇豆泡萝卜,香麻但不粗俗的花椒,汁微甜也很讨女生喜爱。担担面吃起来也有滋有味,用了手擀面,筋斗。甘当甜点的醪糟粉子的醪糟也是自己做。虎皮鸡爪要预约,鸡豆花只能晚上才点得到,等黑卡君下次再试,或等阿华开到东边来。


遇见阿华

?北京市海淀区远大路28号


其他

22

24/7 by SECOO

联手保乐力加,发布6款即饮鸡尾酒新品



一直觉得国内的即饮鸡尾酒只有RIO是件很遗憾的事,当看到奢侈品电商寺库发布这一系列适合放进Mini Bar的即饮鸡尾酒时,觉得终于有了品质的提升。奢侈品电商寺库与全球知名酒水集团保乐力加合作,正式进入酒水领域和酒吧领域,推出了自有品牌“24|7 by SECOO”订制高端预调鸡尾酒。保乐力加是马爹利、皇家礼炮、百龄坛等品牌的母公司,此次联合推出六款预调酒。下一步寺库还会涉足美食和高端食材,计划今年在全国开设多个泛酒吧类专属空间。这其中不仅有预调酒,未来还会有现场的调酒师,甚至还要融合顶尖的寺库美食以及背后的寺库生鲜——美酒、美食和艺术三大元素在这种场景下融合起来。


购买方式:寺库sikuchina微信公众号,4008756789


23

PUMA x Shantell Martin

联名款发布,不败的黑白时尚邂逅街头潮流



PUMA凭借独特的时尚嗅觉,近年来发展势头十分迅猛,而PUMA旗下主打国际潮流设计师合作款的SELECT联名系列,更是运动时尚圈的大热门。今年春季,PUMA SELECT首度携手国际知名的英国插画艺术家Shantell Martin,并牵手国际超模刘雯,使街头潮流与不败的黑白时尚成功来电。Shantell Martin 向来以意识流线条绘画和光线投影设计闻名全球,以独特、大胆、和俏皮的风格独领时尚风潮。PUMA x Shantell Martin 联名系列融入 Shantell 独有的创意 DNA,全新联名新品包含服装、鞋款、及配件,推出包含 50 週年经典传奇 PUMA Suede Shantell Martin、百搭街头款 PUMA Clyde Shantell Martin、和女孩必备魔鬼粘厚底鞋PUMA Platform Strap Shantell Martin,俏皮的设计巧思另人忍不住剁手。联名款目前已上市,在PUMA SELECT全国门店皆有出售。


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